Разнообразие подходов к здоровому питанию рождает множество споров. Нужно ли отказываться от мяса и не принесёт ли вред здоровью вегетарианское меню
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ЗДОРОВЬЯ ВИТАБИО

8 495 660-35-28 

График работы:

9:00 — 20:00, без выходных

Вегетарианство: здоровое питание или неоправданный риск?

Рейтинг:   / 0
ПлохоОтлично 

Здоровое питание – тема, которой в наше время не интересуется только ленивый. Связанные с выбором пищи проблемы здоровья, экологии и этики особенно остро звучат, когда речь заходит о вегетарианстве. Но существует ли однозначный ответ на вопрос, что должно включать в себя понятие здорового питания?

Вегетарианство: здоровое питание или неоправданный риск?

Охота и собирательство важнейшие способы добывания пропитания

Некоторые исследователи считают употребление мяса отголоском ледникового периода, вынужденной мерой, на которую человека толкнула борьба за выживание. Однако фрагменты наскальной живописи явно свидетельствуют в пользу противоположной точки зрения: охота наряду с собирательством были важнейшими способами добывания пропитания ещё до ледникового периода.

Всем известна позиция традиционной медицины по отношению к вегетарианству. Большинство врачей уверены: растительная диета лишает человека нужного количества питательных элементов. В результате вегетарианцы часто сталкиваются с такими проблемами, как авитаминоз, анемия, нарушение обменных процессов, заболевания кожи и суставов.

Но и сами любители растительного меню приводят довольно серьёзные аргументы в защиту своих принципов здорового питания. И хоть польза мяса доказана научными исследованиями, есть у этого продукта и существенные минусы.

Использование антибиотиков для лечения и профилактики инфекционных заболеваний

Вегетарианство: здоровое питание или неоправданный риск?

К современному животноводству на сегодняшний день существует масса острых вопросов. К примеру, использование антибиотиков для лечения и профилактики инфекционных заболеваний.

Принцип компактного, уплотнённого содержания животных на фермах позволяет добиться высокой производительности при минимальных затратах.

Но это создаёт невыносимые, антисанитарные условия, в которых без антибиотиков скот вряд ли бы доживал до забоя.  

Антибиотики также активно применяются для ускорения роста животных. Потребляя небольшие дозы препаратов вместе с мясом, человек невольно участвует в формировании у опасных бактерий устойчивости к антибиотикам.

Мясо очень капризный в вопросах хранения продукт. В нём быстро развиваются вредные микроорганизмы. К примеру, времени разморозки мясного продукта бывает достаточно, чтобы там поселились возбудители инфекции.

Кроме того, употребление красного мяса повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли физиологи из Гарвардской школы здравоохранения после масштабного исследовательского проекта, в рамках которого они детально изучили состояние более ста тысяч человек.

Справедливости ради отметим, что растительная пища также подвергается агрессивному воздействию химикатов при выращивании, обработке и хранении, а, следовательно, как и мясо, может быть вредна для здоровья. Поэтому о безопасности и экологичности целесообразно рассуждать, если овощи и фрукты выращены на своём собственном участке.

Взвесив все «за» и «против», большинство современных диетологов сошлись во мнении, что умеренное вегетарианство не способно нанести ущерб здоровью взрослого человека. Питание вполне может быть полноценным и сбалансированным, если из рациона исключается только мясо, но присутствуют, яйца и молочные продукты.

 

Комментарии   

 
0 #3 Аюна 20.09.2016 07:41
А в чём-то согласна с Кариной. У меня дедушка родом из Алтайского края, деревня Маралиха. Он рассказывал, что мясо на столе появлялось только поздней осенью. А весной и летом, пока мясо паслось и подрастало, меню было в основном вегетарианское. Так что вынужденная диета всё же была. Но вы, Уля, тоже правильно подметили насчёт качества пищи.
Цитировать
 
 
0 #2 Уля 15.09.2016 07:58
Цитирую карина:
да ну нафиг... есть надо всё и в меру... вот наши бабушки и дедушки даже слова такого не знали "диета" и здоровы были. голову себе не надо забивать всякими глупостями.


Угу... А ещё наши бабушки и дедушки не знали таких слов, как ГМО, ароматизаторы идентичные натуральным, стабилизаторы.. . Список можно продолжить.
Цитировать
 
 
0 #1 карина 14.09.2016 08:00
да ну нафиг... есть надо всё и в меру... вот наши бабушки и дедушки даже слова такого не знали "диета" и здоровы были. голову себе не надо забивать всякими глупостями.
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Яндекс.Метрика